Marcel Carrageenan logo One of the World's Finest! logo
About Marcel
Home
About Marcel
Seaweeds
Carrageenan
Products and Applications
Services
Contact Us
Адрес:
5th Floor First Marcel Tower
926 Araneta Avenue
Quezon City 1104
Philippines

Телефон:
+63-2-712-2631

Факс:
+63-2-712-1989 or
+63-2-416-4235

Электронный адрес:
info@marcelcarrageenan.com

EnglishSpanishRussian
Для производства пива

Способность взаимодействовать с белком делает каррагинан превосходным средством для фильтрации пива. Каппа-каррагинан, содержащий сульфатные группы,  в растворе образует  отрицательные ионы. С ними взаимодействуют белки пивного сусла. При очень низких дозировках каррагинан собирает немикробиологические частицы (белки, полифенолы и полисахариды) в пивном сусле, что облегчает процесс фильтрации.

Серия BF Aquagel значительно улучшает качество  конечного продукта и облегчает процесс производства пива. Применение каррагинана дает следующие преимущества в пивном производстве:
  1. ускоряет процесс осаждения белка
  2. повышает прозрачность пивного сусла и пива
  3. улучшает процесс восстановления пивного сусла
  4. сокращает время производства путем ускорения процесса ферментации
  5. снижает затраты на производство, минимизируя расходы на процесс фильтрации
  6. увеличение сроков хранения (отсутствие помутнения)
  7. низкие дозировки

обращайтесь за более подробной информацией